Meine Ernährung

 Stoffwechsel - Gicht - Ernährung - TCM

Wie wärmende TCM-Küche mein Leben veränderte

Eine Ernährungsumstellung ist oft kein schneller Trend, sondern ein persönlicher Prozess. Nach einem akuten Gichtanfall stand ich vor der Frage: Wie kann ich meinen Stoffwechsel nachhaltig unterstützen, ohne mir jegliche Lebensfreude am Essen zu nehmen?

Über die Jahre habe ich gelernt, dass der Schlüssel für mich nicht in strengen Diäten oder Verzicht liegt, sondern in der wärmenden, bekömmlichen Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) kombiniert mit purinarmen Zutaten. Das Ergebnis: Meine Beschwerden hörten auf, meine Blutwerte verbesserten sich entscheidend und ich gewann eine neue Lebensqualität zurück.

Mein Buch: „Vom Schmerzanfall zur Stoffwechselwende“

Aus meinen jahrelangen Aufzeichnungen, Erfahrungen und Erprobungen in der Alltagsküche ist nun ein eigenes Buch entstanden. Es verknüpft meine persönliche Reise mit fundierten Impulsen zur TCM-Ernährung und enthält praktische Alltagstipps sowie Rezepte. Zudem begleiten 9 meiner eigenen Aquarelle die Lektüre auch visuell.

Durch Anklicken des nachfolgenden Bildes kannst du dieses vergrößern!

(108 Seiten, mit Farb-Aquarellen)

• Gedrucktes Buch (Taschenbuch): 19,99 €

• eBook: 7,99 € (wegen der Konvertierung erst ab Mitte/Ende November erhältlich)

Hier ist das Buch erhältlich:

• direkt bei BoD (Books on Demand) 
  bei BoD (siehe Link) ist ein Probelesen der ersten 20 Seiten möglich 

• im Online-Buchhandel, bei Amazon

• bald auch bei Thalia und Hugendubel und über deine lokale Buchhandlung vor Ort (unter Angabe von Titel oder ISBN 9783696702748)

Ein kleiner Vorgeschmack und Einblick in den Anhang (Rezepte) 

meines Buches:

Mein bewährtes TCM-Basis-Porridge
Der warme, cremige Energiekick für einen leichten Start in den Tag

Zutaten (für 1 Portion)

3 EL zarte Haferflocken (Bio-Qualität)
1 TL Haferkleie
1 TL Sesam
ca. 200 ml Wasser
1 TL Butter (ca. 5–10 g, alternativ Ghee oder Kokosöl)
1 Handvoll Trockenobst (Rosinen oder Cranberries)
1 kleiner Apfel (gewürfelt)
1 Handvoll frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren)
1 EL kaltgepresstes Leinöl
1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
Je 1 Prise Ceylon-Zimt und Kardamom

Zubereitung:

1. Vorbereiten (am Vorabend): Die Haferflocken und den Sesam in einem kleinen Topf mit ca. 150 bis 200 ml Wasser abdecken und über Nacht einweichen lassen. (Das macht die Flocken besonders bekömmlich und verkürzt die Kochzeit am Morgen.)

2. Sanft erwärmen (am Morgen): Am nächsten Morgen die Butter (oder Ghee) dazugeben. Bei Bedarf noch einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. Die Haferkleie, das Trockenobst und die Apfelwürfel unterrühren.

3. Quellen lassen: Den Topf erwärmen. Kurz bevor das Wasser zu kochen beginnt, die Temperatur sofort auf kleinste Stufe herunterschalten. Den Brei abgedeckt etwa 10 Minuten sanft ziehen lassen (nicht sprudelnd kochen!), bis eine cremige Konsistenz entsteht.

4. Veredeln & Servieren: Den warmen Brei in eine Schale geben. Mit den frischen Beeren belegen, mit gehackten Walnüssen, Ceylon-Zimt und Kardamom bestreuen und ganz zum Schluss 1 EL kaltgepresstes Leinöl darüberträufeln.

TCM-Tipp für die Gesundheit: Das Einweichen über Nacht baut Phytinsäure ab, wodurch Mineralstoffe deutlich besser vom Körper aufgenommen werden. Die wärmenden Gewürze Zimt und Kardamom regen die Verdauung an, während das frische Leinöl wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefert – ein wahrer Balsam für Gefäße und Stoffwechsel.

Viel Freude beim Ausprobieren – und wenn du tiefer in meine Erfahrungen und das Ernährungskonzept eintauchen möchtest, freue ich mich sehr, wenn dich mein Buch auf deinem Weg begleitet!